(资料图片)

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 文兰兰 王芳 计宁）为了让孩子们感受家乡年味的独特魅力，传承襄阳非遗美食文化，12月25日，襄阳市粮食幼儿园开展“非遗缠蹄香 童寻家乡年”主题活动，特邀炊事员爷爷走进大班，手把手教孩子们制作襄阳传统非遗美食——缠蹄，在祖孙携手间解锁家乡年味，传承本土文化记忆。

活动伊始，爷爷化身“非遗导师”，带来了新鲜的猪前腿肉、棉线、香料等食材工具。“襄阳缠蹄可是咱们的市级非遗，距今有上千年历史，过年桌上少了它可不行！”爷爷向孩子们讲述缠蹄的由来与寓意：“以前过年，家家户户都要缠蹄，象征着‘团圆美满、步步登高’，肉香裹着香料香，吃起来筋道入味！”孩子们围着爷爷，好奇地触摸麻绳、观察香料，眼神里满是期待。

活动现场。通讯员 供图

实操环节热闹非凡，在老师和炊事员爷爷的指导下，先将猪前腿肉洗净沥干，涂抹上花椒、八角、桂皮等混合香料，再用棉线层层缠绕，力度要均匀，才能让缠蹄紧实入味。孩子们学得有模有样，小手捏着麻绳，跟着慢慢缠绕，虽然动作略显笨拙，但每一步都格外认真。“老师，我缠得太紧了吗？”“爷爷，香料要多放一点才香对不对？”教室里满是稚嫩的提问声与温馨的笑声，香料的醇香与肉的鲜香交织在一起，年味愈发浓厚。

活动现场。通讯员 供图

缠蹄制作完成后，孩子们分享了自家过年腌缠蹄、吃缠蹄的趣事。孩子们捧着亲手参与制作的缠蹄，脸上洋溢着满满的成就感：“原来缠蹄要缠这么多麻绳，好厉害！”“等缠蹄做好了，我要和家人一起分享，尝尝我们自己做的非遗美食！”

活动现场。通讯员 供图

活动现场。通讯员 供图

此次活动以年味为纽带，以本土非遗美食为载体，不仅让孩子们体验了传统缠蹄的制作技艺，还感受了浓浓的家乡年味。当一个个缠蹄在时光中慢慢入味，孩子们也在实践中读懂了家乡美食的文化内涵，让非遗之美在童真岁月中生根发芽，让家乡年味在代代相传中愈发醇厚。